🥒 Gratis · Calculadora de fermentación
Calculadora de Salmuera
Logra el porcentaje de sal exacto para pepinillos, chucrut, kimchi y más. Revisa tu salmuera o calcula cuánta sal agregar — al instante.
2.0%
Porcentaje de sal de tu salmuera
🧂 Sal💧 Agua
Cómo funciona el porcentaje de salmuera
Porcentaje de salmuera = peso de la sal ÷ (peso del agua + peso de la sal) × 100. Pesar (no medir por volumen) es esencial, porque distintas sales tienen distinta densidad.
Preguntas frecuentes
Siempre por peso (gramos). Una cucharada de sal fina pesa mucho más que la misma cucharada de sal en escamas.
Por debajo de ~2% de sal, las bacterias no deseadas pueden ganar a las beneficiosas y la fermentación se puede arruinar. En caso de duda, apunta a 2–2.5%.
Mejor usa sal sin yodo (sal marina, sal kosher). El yodo y los antiapelmazantes pueden inhibir la fermentación.
1000 g de agua = 1 litro ≈ 4.2 tazas americanas. Para el agua, mililitros y gramos son lo mismo.